"Ensaladilla rusa"

Heute möchte ich noch ein Klassiker der spanischen Küche vorstellen: „Ensaladilla rusa“. Varianten gibt es viele: mit Garnelen, rote Bette, süßsauere Gurken, usw.
In allen spanischen Restaurants oder Bars wird ihr dieses erfrischendes und einfach leckeres Gericht bestellen können.

40 Min

Zutaten

800 g Kartoffeln 500g Karotten 200 g Erben (1 Dose) 200 g Thunfinsch (2 Dosen ) 200 g gegrillte rote Paprika 100 g Oliven Mayonnaise Salz

Zubereitung

In salzigem Wasser die Kartoffeln und Karotten kochen. Abkühlen lassen und dann in Würfel schneiden. Alle geschnittenen Zutaten Kartoffeln, Karotten, Paprika, Oliven, und 2 hart gekochten Eier in einer Schüssel eingeben. Thunfisch –ohne Öl-, und Erbsen hinzufügen Eine Mayonnaise vorbereiten und mit einem Holzlöffel alles mischen. Ihr könnt individuelle Portionen servieren und mit Paprika und Oliven dekorieren. Viel Erfolg mit dem "Tapeo"

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"GILDAS"

	In allen Kneipen nördlich Spaniens, Baskenland sowie Kantabrien, gibt immer eine große Platte mit diesem legendären Pintxo: die „Gilda“.
	Selbstverständlich wurde zur Ehre Hayworths Rolle so bezeichnet, denn sie ist entzückend, scharf und delikat.
	Sie besteht aus: im Essig eingelegten Chilischoten, Anchovis und Oliven.
	Falls Du nicht als Tourist entdeckt werden möchtest, soll ich Dir sagen: die Gildas auf einmal essen!!!
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LA VENENCIA

La Venencia gehört zu meinen Lieblingen Tabernas. Es verdankt seinen Namen eines kleinen zylinderförmigen Utensils, das mit einer langen Stange zum Herausziehen des Weins aus dem Fass bedient wird . Seit den 20er Jahren bleibt dieses Bar unverändert. Die Wände sind mit alten Bildern fast bedeckt und das alte Telefon hängt noch da. Keine Musik begleitet uns, nur die beruhigen Unterhaltungen. Alles in diesem Bar ist authentisch und wirklich verlockend für die Weinliebhaber. Immer mit leckeren Oliven oder begleitet mit etwas Käse, Lomo oder Mojama gehen die Minuten, die Tagen, die Jahre vorbei und die Rechnung wird noch mit Kreide auf der Bartheke notiert, und es gefällt mir... Das Beste, dorthin zu gehen. Es lebe La Venencia!		Entre mis tabernas favoritas La Venencia figura en un destacado lugar.  Debe su nombre al pequeño utensilio cilíndrico que unido a una larga varilla sirve para extraer vino de los barriles.  Su historia data de los años 20 y así permanece invariable. Sus paredes casi cubiertas de cuadros y el viejo teléfono está aún allí. No nos acompaña música de ningún tipo, solo se escucha la gente de charla.  Todo en esta tasca es auténtico y auténticamente seductor para el amante del vino. Acompaňado de unas olivas deliciosas manzanilla, un poco de queso, mojama o lomo, pasan los minutos, los días, los años y me siguen apuntando la nota con tiza en la barra, me encanta…  Lo mejor, visitarlo.  Viva la Venencia!
Echegaray, 7 U-Bahn 2 Haltestelle Sevilla

Taberna EL GALLO

Gestern habe ich die schöne Stadt Toledo besucht und die nicht nur schön, sonder wunderbare Austellung „El Greco: arte y oficio“zu genießen. Charmant fand ich diese gastronomische Entdeckung, von der ich euch etwas beschreiben wollte. Die Taberna „El Gallo“ befinfet sich im Zentrum der Altstadt und in einer kleinen Gasse, wodurch es nicht beachtet werden kann und somit nicht voller Leute am Warten ist. Das Restaurant bietet zwei Möglichkeiten; entweder Tapas oder ein Menü mit einem einzigartigen Preis-Qualität-Verhältnis. Wenn das Wetter gut ist, da der Gasse ein Cul de Sac ist, es ist sehr schön, draußen mit ihren Fässern, die als Tisch dienen, ein paar Beeren zu trinken. Das Menü besteht aus zwei Gerichten, Nachtisch und Getränk. Ich nahm der 50%- Joker für meine Entscheidung. Ich meine: das Restaurant bietet sowohl traditionelle als auch internationale Küche. Ich aß zuerst „Pisto manchego“ (Gemüse mit Tomatensoße), und danach Enten-Confit, ausgezeichnet, im Punkt. Ein aufmerksamer und prompter Service macht den Aufenthalt, meiner Meinung nach, unvergesslich. Sehr zu empfehlen.		Ayer estuve en esa bella ciudad que es Toledo disfrutando de la maravillosa exposición de „El Greco: arte y oficio“. Me resultó encantador hacer la parada gastronómica en este restaurante (taberna) que os quiero comentar.  La Taberna “El Gallo” se encuentra muy bien situada en el centro del casco antiguo y un pequeño callejón cortado, con lo cual puede pasar desapercibido y así no está muy lleno. El restaurante ofrece dos posibilidades, o bien tapear o bien unos menús con una extraordinaria relación calidad-precio. Para el tapeo, y si el tiempo acompaña, es muy agradable sentarse fuera con sus barriles a modo de mesa tomando unos vinitos o cañitas con tapas. El menú consta de dos platos, postre y bebida. Yo hice una elección del 50%; quiero decir: ofrece cocina tradicional típica local y cocina internacional. Así que elegí un pisto que siempre me seduce, y un confit de pato, que estaba en su punto. Un servicio muy atento y ágil hace que la estancia sea, en mi opinión, inolvidable. Más que recomendable.
Mehr Infos Tabernaelgallo.com