| Es gibt verschiedene Rezepte für die traditionellen Linsensuppen: Mit Wurst und Schinken, gewürzt, vegetarisch. Zu diesem Anlass werde ich Gemüse verwenden, aber könnte auch die Chorizo am Ende hinzugefügt werden. |
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| Arbeitszeit: ca. 40 Min | 4 Portionen | Schwierigkeitsgrad: Einfach |
| Zutaten: | Zubereitung: | |
| 500 g Linsen 1 1/2 L Wasser 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 2 Möhren 1 Porree 1 Knolle Sellerie 1 Lorbeerblatt 3 EL Olivenöl Salz |
Die schönen Linsen sortieren und in kaltem Wasser einweichen. | |
| Die Gemüse und Kartoffeln schälen und in Würfeln schneiden. In einer Kasserolle das Wasser mit 2 EL Olivenöl gießen. Das Lorbeerblatt, die Knoblauchzehen, die Kartoffel und den Linsen zum Kochen bringen. | ||
| Nach 10 Minuten die Gemüse hinzufügen. Auf miittlere Hitze 20 Minuten kochen lassen. | ||
| Optional: Ein Stück Wurst (chorizo) eingeben und noch 10 Minuten kochen. | ||
| Nähwerte: Diese Linsensuppe enthält 129 kcal/100g 2,6 g Fett, 17 g Kohlenhydrate, 10,39 g Eiweiß . Sind reich an Mineralien; nämlich Natrium und Kalium. | ||
