40 Min
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| Zutaten | ||
| 2 Eier 250 gr Mehl (Volkornmehl optional) 8 gr Backpulver 170 gr Zucker 100 ml Olivenöl 100 ml Milch |
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| Zubereitung | ||
| Eier schlagen und nach und nach 150 g Zucker eingeben. Mit dem Schneebesen verrühren. Olivenöl und Milch hinzufügen. Mehl und Backpulver allmählich mischen und unter den Teig rühren. | ||
| Die Mulden eines 12er Muffin-Blechs (am liebsten aus Silikon) mit Papierförmchen auslegen und den Teig darin verteilen, ohne sie vollzufüllen. | ||
| Im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen. Der restliche Zucker darüber bestäuben. | ||
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