Montag, 15. Mai 2017

Feigen-Konfiture



30 Min

Zutaten
1 kg Feigen -die ersten von Juni,Juli-
500 gr Gelierzucker
1 Zitrone
2 EL Rum
Zubereitung
Die vollreifen Feigen waschen, trocken und den Stielansatz entfernen. Müssen nicht geschält werden.
Orangensaft vorbereiten –optional-.
Die Feigen in Würfel schneiden in einen hohen Topf geben. 2 EL Rum, Orangensaft und den Gelierzucker darüberstreuen. Umrühren und einige Stunden stehen lassen.
Nach Packungsanleitung des Zuckers 3/5 Minuten alles unter Rühren aufkochen.
Durch ein Sieb pressen oder mit dem Pürierstab pürieren.

Die Marmelade in saubere Gläser abfüllen und fest verschließen.
Tipp
Ich würder vorschlagen: Toast vom Ziegenkäse und drüber diese Konfiture.
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